دوره 7، شماره 3 - ( پاییز 1388 )                   جلد 7 شماره 3 صفحات 0-0 | برگشت به فهرست نسخه ها

XML English Abstract Print

Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Farrokh Eslamlo H, Hami M, Athari S H, Haji Mohammadi B, Hosseini Jazani N. THE EVALUATION OF CONTAMINATION RATE WITH E.COLI, STAPHYLOCOCCUS AEUREUS, LISTERIA MONOCYTOGENESIS AND SALMONELLA SP. IN HANDMADE BUTTERS IN URMIA CITY. Nursing and Midwifery Journal 2009; 7 (3)
URL: http://unmf.umsu.ac.ir/article-1-106-fa.html
فرخ اسلاملو حمیدرضا، حامی مهدی، اطهاری سید شمس الدین، حاجی محمدی بهادر، حسینی جزنی نیما. بررسی میزان آلودگی ناشی از اشرشیا کلی، استافیلوکوکوس اورئوس، لیستریا منوسیتوژنز و سالمونلا در کره‌های سنتی در شهرستان ارومیه. مجله پرستاری و مامایی. 1388; 7 (3)

URL: http://unmf.umsu.ac.ir/article-1-106-fa.html

بررسی میزان آلودگی ناشی از اشرشیا کلی، استافیلوکوکوس اورئوس، لیستریا منوسیتوژنز و سالمونلا در کره‌های سنتی در شهرستان ارومیه
حمیدرضا فرخ اسلاملو* ، مهدی حامی ، سید شمس الدین اطهاری ، بهادر حاجی محمدی ، نیما حسینی جزنی
چکیده:   (13404 مشاهده)
بررسی میزان آلودگی ناشی از اشرشیا کلی، استافیلوکوکوس اورئوس، لیستریا منوسیتوژنز و سالمونلا در کره های سنتی در شهرستان ارومیه دکتر حمیدرضا فرخ اسلاملو ، مهدی حامی ، سید شمس الدین اطهاری ، بهادر حاجی محمدی ، دکتر نیما حسینی جزنی تاریخ دریافت: 6/2/88 تاریخ پذیرش: 20/5/88 چکیده پیش زمینه و هدف: اشرشیا کلی، استافیلوکوکوس اورئوس، لیستریا منوسیتوژنز و سالمونلاها از مهم ترین عوامل میکروبی در بروز مسمومیت های غذایی و یا عفونت های گوارشی هستند. در این مطالعه میزان آلودگی کره های سنتی به این باکتری ها مورد بررسی قرار گرفته است. مواد و روش ها: در این بررسی تعداد 120 نمونه کره سنتی گاو و گاومیش از مراکز مختلف توزیع این محصول در سطح شهر ارومیه به طور تصادفی جمع آوری شده و از نظر آلودگی میکروبی با باکتری های نامبرده مورد مطالعه قرار گرفت. یافته ها: از مجموع 60 نمونه کره گاو از شش نمونه (10 درصد) اشرشیاکلی جدا گردید و در 18 نمونه (30 درصد) استافیلوکوکوس اورئوس یافت شد. از مجموع 60 نمونه کره گاومیش نیز چهار نمونه (6/6 درصد) آلوده به اشرشیاکلی بوده و از 25 نمونه (6/41 درصد) استافیلوکوکوس اورئوس جدا شد. از هیچ یک از نمونه های تحت بررسی سالمونلا و لیستریا جدا نشد. هیچ گونه اختلاف معنی داری از نظر میزان آلودگی بین کره های سنتی گاو و گاومیش مشاهده نشد. همچنین میزان آلودگی در فصول مختلف سال تفاوت محسوسی نداشت (05/0p>). بحث و نتیجه گیری: با توجه به آلودگی موجود، ضرورت توجه بر امر بهداشت در مراحل مختلف تولید تا توزیع این محصول احساس می شود. کلید واژه ها: اشرشیا کلی، استافیلوکوکوس اورئوس، لیستریا منوسیتوژنز، سالمونلا فصلنامه دانشکده پرستاری و مامایی ارومیه، دوره هفتم، شماره سوم، ص 165-157، پاییز 1388 آدرس مکاتبه: دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی وخدمات بهداشتی- درمانی ارومیه، تلفن: 04412780803 Email: n_jazani@yahoo.com
متن کامل [PDF 209 kb]   (2624 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: پرستاری
ارسال نظر درباره این مقاله : نام کاربری یا پست الکترونیک شما:
CAPTCHA
بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.

کلیه حقوق این وب سایت متعلق به مجله پرستاری و مامایی می باشد.

طراحی و برنامه نویسی : یکتاوب افزار شرق

© 2024 CC BY-NC 4.0 | Nursing And Midwifery Journal

Designed & Developed by : Yektaweb